《种植蔬菜的技术和方法【最新7篇】》由精心整编，希望在【蔬菜种植技术】的写作上带给您相应的帮助与启发。
为深入贯彻市委、市政府当前几项重要工作会议精神，扎实推进我市农业农村经济工作向纵深发展，促进农业增效、农民增收，7月22日市农委召开半年工作总结会议，市农委正科级以上领导干部、各县(市、区)农业局局长、农办主任、蔬菜办(多办)主任、扶贫办主任参加了会议。会议传达贯彻了聊城市“全面提升年”活动半年工作会议精神、中共聊城市委十一届七次全体会议精神。市农委主任张世杰详细总结了上半年的农业农村经济工作，并对下半年的工作进行了具体安排部署。
关于上半年的农业农村经济工作，张世杰主任说，我们以开展“全面提升年”活动为动力，借鉴现代工业的发展理念，抓项目促调整、抓产业促提升，在农业农村经济发展思路和工作方式上进行了大胆创新实践，全市农业和农村经济呈现了持续、健康、稳定发展局面。1-6月份，全市农业总产值达到244.95亿元，同比增加3.79%;农民人均现金收入达到3789.59元，同比增长15.47%。战胜三十年一遇的严重旱情，夏粮喜获丰收，单产达到426.7公斤，增产1.5%;总产达到235.49万吨，增产1.6%，均创历史最高水平。农业结构进一步优化，蔬菜产销两旺，效益显著提高，总产603万吨，同比增长20%;畜禽养殖稳中有增，牛、猪、羊、家禽出栏分别达到18万头、250万头、135万只、2.3亿只，肉、奶、禽蛋产量分别达到50万吨、7万吨和20万吨，分别增长3.14%、7.86%、1.47%;渔业生产实现了较快增长，鱼类产量3.24万吨、产值3.63亿元，比去年同期分别增长22.8%和16.7%。工作中，我们主要抓了10个方面的提升：
(一)狠抓政策落实，提升农业产业发展基矗上半年，我们不折不扣地落实了粮食直接补贴、农资综合补贴、农机补贴、弱苗补助资金等补贴政策，下发资金6.09亿元；完成了733万元的扶贫项目、1.4亿元的农业综合开发项目；落实了农民减负政策，最大限度地减轻了农民负担；落实了土地政策，换发补发土地承包经营权证书23.22万份，指导全市土地流转面积27.3万亩。农业、农村、农民政策的落实，打牢了农业发展的群众基储社会基础，为农业农村经济发展创造良好环境。
(二)狠抓项目建设，提升农业产业带动能力。农业产业调整振兴计划共规划实施各类农业项目325个，今年实施116个，目前正在实施。通过与省直对口部门对接，新争取农业项目近30个已经落户聊城。千方百计谋划项目、争取项目和建设项目，为提升农业产业素质发挥了应有作用。
(三)狠抓资金落实，提升农业产业投入规模水平。三年计划投资100亿元，今年计划投资23亿元。我们多渠道筹集资金，4月中旬以来已经完成投入7.3亿元，占全面投入的31.7%，农业产业投入的大幅增加，创造了农业产业调整振兴工作的良好开局。
(四)狠抓产业体系建设，提升农业产业发展水平。截至目前，全市共发展各类专业村达到180个，专业乡镇16个，农民专业合作社1521家，建设农产品批发市场131处，乡村农资经营服务网点3258个，农业科技服务中心、庄稼医院107处。全市国家级、省级、市级龙头企业分别为3家、17家和198家，规模以上农业龙头企业314家。全市农业产业体系逐步健全，农业规模化、专业化、产业化和市场化水平不断提高。
(五)狠抓科技进步，提升农业产业发展动力。今年以来，面对春季长期低温天气灾害，开展了万名科技人员下乡促春管和粮食高产创建活动，推广了配方施肥、生化防控、“一喷三防”等技术，为小麦生产迎来第八个丰收年发挥了关键作用。畜牧、水产开展了科技兴牧、科技兴渔活动，农机部门积极普及机收机播，全市依靠科技进步、推进农业产业调整振兴的路子逐步走开。
(六)狠抓改革开放，提升农业产业发展活力。5月底，全市组织了17家农产品加工龙头企业、30余种产品参加了20nn年山东农产品及食品深圳展示订货会。签订销售合同近7000万元，达成招商引资意向协议2500万元。走出去、引进来，农业产业发展活力不断增强。
(七)狠抓生态建设，提升农业产业综合效益。今年以来，全市完成春季造林13.16万亩，义务植树1560万株，新建和完善林网43万亩；开展测土配方施肥项目100余万亩，新增绿色食品9个，新建标准化生产基地26.43万亩；扶持了46个生猪标准化规模养殖场发展，改造标准化鱼塘6000亩，培育休闲渔业典型4处。同时，农业系统开展了动植物重大病虫害防治、农产品质量安全专项整治、农资饲料打假专项治理等行动，取得了明显效果。打造聊城生态农业品牌、提升农业产业综合效益成为聊城农业发展的新特征。
(八)狠抓城乡统筹，提升农业产业协调发展水平。今年以来，全市新建户用沼气池12970户；位山、郭口、彭楼灌区续建配套与节水改造工程基本完工，发展节水灌溉面积4.87万亩，饮水安全工作解决了8.21万人的饮水安全问题，徒骇河城区段开发治理工作全面启动。城乡统筹、协调发展水平不断提高。
(九)抓好机关建设，提升机关工作效能。提高机关效能既是“全面提升年”活动的重要内容，也是推进转方式、调结构的重要保证。我们进一步健全完善了《首问负责》、《信访》等10项制度，举办了解读一号文件、杜立芝先进事迹报告会，实行了公开承诺制度，规范了机关行为，提升了工作效能。
(十)抓好党的组织建设，提升党建工作水平。今年以来，我们严格落实了党风廉政建设责任制等各项规章制度，开展了廉政准则宣传教育和机关纪律作风集中整顿活动，着力解决了群众关心和社会关注的焦点、热点问题，对补贴政策、项目建设、减负政策等工作进行了有效监管。党风廉政建设进一步加强，党风行风民风更加端正，全市农业产业调整振兴工作得到了更加有力的保障。
关于农业产业调整振兴工作和“全面提升年”活动进展情况，张世杰主任指出，我们统一了思想，提高了农业产业调整振兴工作和“全面提升年活动”的重要性的认识。今年以来，市委、市政府对农业特别重视，宋书记、林市长两个一把手都亲自抓，经常性的检查调度农业生产，安排部署农业、农村工作。5月12日，市委书记、市人大主任、市“全面提升年”活动领导小组组长宋远方到农委调研，对市农委工作给予充分肯定，要求按照全面提升年要求充分认识农业的基础性、全局性地位，加快农业产业调整振兴。6月3日，市委副书记、市长林峰海同志亲自到市农委调研农业产业调整振兴工作的进展情况，强调要以实施农业产业调整振兴为抓手，开创聊城“三农”工作新局面。市委、市政府开展的“全面提升年”活动和实施的农业产业调整振兴工作，是市委、市政府立足长远、着眼全局，制定的推进全市农业农村发展的重大战略举措，对全市经济社会又好又快发展具有十分重要的意义。市委书记、市长亲自来农委调研，这是改革开放以来没有过的，这说明市委、市政府高度重视农业、农村工作，我们要真正吃透上情，摸准自身实情，不断在解放思想中统一思想，在提升和振兴工作的实践中不断提升思想境界，促进农业、农村工作跨越式发展。
安排适宜播种期 据生育期长短和消费者需求来安排播种定植期，使种植的品种在节假日和旅游旺季能出售。
现阶段，有关部门和企业对蔬菜配送的意义和作用缺乏熟悉，对开展或接受蔬菜配送积极性不高。就全社会而言，对蔬菜配送的发展前景熟悉还比较模糊。
调节适宜的温度、光照和湿度类和叶类蔬菜要求温度与湿度不同。要分开种植，并按不同温湿度和光照进行管理。
由于我国物流和配送的发展起步晚，在物流和配送方面的教育还相当落后，已成为制约蔬菜配送发展的主要障碍。
及时搭架整枝蔬菜不仅要求长势好，还要求美观有艺术性，矮生作物要及时整枝去除黄叶，番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架。使其攀缘生长。
肥水管理要科学 采用无味的有机肥，适时浇水和控水，使其根系发达、生长健壮、结果好，最重要是对身体没有副作用，纯天然绿色。
不同季节种青菜的方法和技巧都不一样，让我们一起来看看青菜的四季种植方法吧！
青菜的育苗方法
温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽。
1、先将盆土浇透水，种子用细土混匀后撒播于土面，稍覆土，盖住种子即可，不能太厚，可用喷雾的方式将表土喷湿以保持湿润状态。一般约3-4天发芽，温度低时约需1周。也可以用点播的方法，每穴2-3粒种子，间距约3-5厘米，气温高时间距可小些，气温较低时间距稍大些。
2、幼苗期需保持土壤湿润，气温较高时早、晚各浇水1次。发芽2周后随浇水喷施1次稀薄的腐熟有机肥。
3、4-5片真叶时可移栽定植，株距视品种大小而定，一般约15-20厘米。定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理。若无需移植，则需开始间苗，将较大的苗拨出。间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥。
青菜的春季栽培方法
1、品种：春季栽培的青菜，应选择冬性强的品种，才不易抽薹。上海地区一般选用三月慢、四月慢和五月慢等品种。
2、育苗：将育苗的土地做成宽2米（连沟）的畦，每亩使用腐熟有机肥1000千克。于10月上旬至下旬播种，每亩用种量0.3千克，播种要均匀，播后踏实。出苗后间苗2～3次，适量追肥。当苗6～7片真叶时就可定植大田。
3、整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）的畦，待定植。
4、大棚育苗的三月慢与1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。株行距分别为三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米。
5、田间管理：定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5千克。封行前施第二次，每亩施尿素7.5千克。3月份注意防蚜虫。
6、采收：露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，净菜上市。
青菜的夏季栽培方法
1、品种：选择耐热性强、品质好的品种作为夏季栽培的品种，如抗热青3号、华王、605等。
2、整地：每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作基肥，做成宽2米（连沟）的畦，做到深沟高畦，以利排灌。
3、播种：火青菜（夏季栽培的青菜称火青菜）于6月中旬至8月上旬分批播种，均匀撒播，用种量依据栽培目的而定，作为鸡毛菜栽培的每亩用种量2.5～3千克。“一播三卖”的用种量1.2～1.5千克。作菜秧的用种量1千克。可采用防虫网和遮阳网全程覆盖栽培，以达到少用药和不用药的目的。
4、田间管理：火青菜当子叶展开时就可间苗，保持苗距3厘米，真叶出现后再间苗，苗距12～14厘米。每次间苗后要追肥，每次每亩使用蔬菜专用复合肥6千克。移栽的火青菜一般7月下旬播种，25天苗龄，移栽选在凉爽的天气，午后拔苗，下午3时后定植，密度12～14厘米见方。浇水掌握轻浇、勤浇的原则，浇水在上午8时前、下午5时后进行，防止烂菜。对蚜虫、菜青虫、小菜蛾应注意防治。
青菜的秋季栽培方法
1、品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种。
2、育苗：将育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播种育苗，每亩播种量0.5～0.75千克。播种后每天浇水1～2次。出苗后2～3次，最后苗距为3厘米见方。
3、整地同春季栽培。
4、定植：定植时间一般在9月上旬至11月上旬，株行距20×25厘米。定植后即刻浇搭根水。
5、田间管理：活棵后进行第一次追肥，每亩使用尿素5千克，封行前再追肥一次。遇旱时及时浇水或灌溉，注意防治蚜虫和病毒病。
6、采收：依据定植期不同，采收期也不同，9月份定植的，25～30天可采收。10月上中旬定植的，约40天采收，10月下旬至11月上旬定植的，45天采收。
青菜的冬季栽培方法
1、品种：一般选择冬常青和二月慢
2、育苗：于9月下旬至10月上旬播种育苗，每亩播种量0.4～0.75克，苗期适当追肥。
3、整地：同春季栽培。
4、定植：冬青菜的定植期从11月初至翌年1月底，定植时深栽、密植。避免冻害，一般株行距为：8×15～17厘米。
5、田间管理：基本与春季栽培相同，加强防寒措施，可采用无纺布浮面覆盖。
6、采收：冬播青菜生长缓慢，从定植到采收需80～90天，可依据市场适当提早或推迟。
[种植蔬菜的技术和方法]
选择适宜栽培地点
种植有机蔬菜宜选择远离城市及工矿区、无大气、水源及土壤污染、土壤肥沃、质地沙粘适中、排灌方便、交通便利、有机肥料来源充足的地方。
选择适宜作物和品种
种植有机蔬菜宜选择病虫害发生较轻、生长期较短的作物，如：菠菜、胡萝卜、萝卜、蒜薹、毛豆、牛蒡、芋等。同时还要选用优质、抗病、生长势强的品种。
科学安排种植茬口
应根据作物特点及病虫害发生规律，将作物主要生长期安排在病虫危害较轻的季节，躲避病虫的危害。
合理施用有机肥
施用充分腐熟的各种无污染的有机肥料，如人畜粪便、植物茎叶、豆科绿肥、草木灰、豆饼、蓖麻饼等。经发酵腐熟，作基肥或追肥。
加强病虫害防治
加强田间管理，促使蔬菜生长健壮，增强抗病性，采用滴灌降低空气湿度，高畦栽培，加强中耕除草，夏季雨后及时排水并用井水冲凉，适当降低种植密度，增强通风透光性能，注意轮作换茬。利用害虫天敌赤眼蜂防治蔬菜害虫，桔黄色板诱杀粉虱，黑光灯诱杀夜蛾及蝼蛄、金龟子，悬挂银灰膜驱避蚜虫及防虫网隔离等。此外，应用糖醋诱杀地老虎，可使断苗率降低到1%—3%。
1.捉虫。虽然原始却很有效。要经常留心菜叶正反面和周围的泥土，看有没有害虫的迹象。2.隔离。一看到遭病虫害感染、侵食的枝叶，就当立即摘除，扔去做堆肥，受害太深的蔬菜当连根拔起，扔去做堆肥。
3. 自制天然杀虫剂。有许多简单而有效的配方。一位科学杂志编辑曾介绍过这样一种方法：“当我的菜园正深受虫害之苦时，我发现菜园周围有些植物却安然无恙。我采摘了一些这类植物的枝叶，把它们放到搅拌机里搅拌，然后兑上等量的水，做成溶液。我拿这种溶液喷洒菜园里的菜，结果非常奏效。”这是因为那些不受虫害影响的植物体内必然含有某种抗病驱虫的物质。除此之外，芦笋汁可以杀死危害西红柿的线虫。大蒜也有很好的杀菌驱虫的作用，可以研磨成粉或榨取汁液来喷洒在蔬菜和种子上。辣根也有很强的杀菌驱虫能力，另外还有净化土壤的作用。橘皮、辣椒、大蒜、薄荷、万寿菊、鼠尾草、迷迭香、旱金莲等植物都可以用来制作驱虫剂。
4.翻耕土地。可以控制地老虎、棉铃虫、叶蝉、蚜虫、蝼蛄之类的害虫。这些害虫喜欢在夏秋收获后把卵产在庄稼残梗上或者泥土里。所以，秋季收获后把地翻耕一遍，把庄稼残梗埋入土中，可防止害虫在上面产卵。开春栽种之前再把地翻耕一遍，会除灭大部分残留的害虫。翻耕的深度至少要有15厘米。这样可以翻出躲藏在地里的害虫的卵、蛹和幼虫，让烈日、热风和天敌把它们消灭掉。在我们祖父祖母的时代，常见白鹭等益鸟跟在农夫的犁后，翻扒虫子吃。现在，很少看见白鹭了。但在翻耕的时候，如果能抓几只鸡来，跟在后面吃虫子，也会有好效果。
5.用保护套保护幼苗。用棕色硬纸皮包在幼苗的茎上，插入土中5厘米，露出地面3厘米左右，可以有效的防止地老虎来咬断幼苗。这种方法也可以用来对付棉铃虫。6.撒面粉。清晨趁露水未干时，撒一些面粉在白菜或卷心菜叶上，近中午时，就会看到一只只肥胖的菜青虫，在面糊中挣扎着，在太阳的暴晒下死去。
7. 请益虫来帮忙。螳螂、七星瓢虫、寄生蜂、步行虫等昆虫能够帮助我们消灭许多害虫，可以想一些办法吸引它们来。
8. 想一些办法吸引鸟类来帮忙捉拿害虫。9.做陷阱。这个方法可以用来对付蠼螋(earwig)。取四根30厘米长的竹筒，将它们漆成绿色，凉干后用尼龙绳捆成一捆，放在篱笆树下或者其它蠼螋经常出没的地方。几天后，在一个清晨，将竹筒中的蠼螋抖落到开水或汽油中消灭掉。
10.用水冲。用喷水壶喷水可以将蜘蛛螨从菜叶上冲下来。一般情况下，它们被冲落后就不会再回去了。这个办法也可以用来对付危害玫瑰的蚜虫。
11.撒草木灰。在蔬菜周围撒一圈草木灰或石灰石粉也可以保护蔬菜不受地老虎之害。不过，注意不要把灰撒在菜叶上了。
12.在植物旁边放一碗啤酒，据说可以诱使蜗牛和鼻涕虫跌入淹死。也可以在菜畦四周撒一圈粗沙、煤渣或石灰石粉，保护蔬菜免遭蜗牛和鼻涕虫之害。
种植盆栽蔬菜应在温室、塑料大棚等保护地内进行，并且风口和门口要用防虫网封严。要具备微喷或自来水浇水设施。选购大小适宜的花盆，可选择塑料花盆、泥瓦盆或木盆，特别名贵的品种还可选用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，盆栽韭菜可选用泡沫箱，但泥瓦盆在出售时要套上一个塑料盆。在基质选择、肥料和农药选用方面要遵循以下原则。
1使用的基质必须清洁，彻底消毒。营养全面，无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料和洁净的河沙做基质。
2尽量不用化学肥料，较多地使用如麻渣、花生饼等有机肥，亦可用发酵菌堆制、以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥。
3允许使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌，通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用。
4不允许使用化学农药，允许使用植物性、矿物性的生物农药来防治病虫害。
1、防止病害的发生
黄瓜、西瓜枯萎病，茄子黄萎病，西红柿根腐病、青枯病、萎蔫病，是这四种蔬菜的致命病害。一旦发病，面临着绝产和换茬。
嫁接就能很好地防止病害的发生，有利于同块土地连茬种植。
据试验，嫁接后西瓜、黄瓜、西红柿、茄子病害发生率为零，而未嫁接的西瓜种植三年的发病率为90%，黄瓜种植3-5年发病率为30%-50%。
2、提高了植株抗土传病害的能力
嫁接植株和自根植株由于根系分泌物成分以及对土壤微生态环境的影响不同，放线菌增多，提高了作物的抗性。
嫁接植株根系发达，增强了对线虫的抗性，使发病情况明显减轻。
3、促进幼苗健壮生长
试验测定，南瓜的2片叶面积为45.4平方厘米，不同品质葫芦为28.41-41.33平方厘米，而西瓜仅7.98平方厘米，砧木的自身营养面积是栽培苗的五六倍。
嫁接苗比自身苗生长旺盛，砧木还有较大的根系，根壮则苗旺，有力地促进嫁接幼苗的生长。
4、改善品质
嫁接的砧木是葫芦、瓠瓜、南瓜、野生茄子、龙葵及野生西红柿。砧木生长迅速，嫁接后嫁接苗结果率高，对果实的品质有一定的促进作用。
西瓜不产生酸味，不倒瓤，黄瓜无苦味，西红柿酸味不增加，相反抗性会提高。
5、提高了产量
嫁接苗根系比自根苗根系强大，根系的吸收能力和合成能力增强；地上部生长旺盛、叶面积增大也为根系生长提供了足够的光合产物，增产效果显著。
据试验，嫁接西瓜比自根西瓜增产一倍以上，嫁接黄瓜增产30%-50%，嫁接西红柿增产50%以上。
6、增强了植株抗寒、抗旱性
多数砧木来自野生或半野生蔬菜，具有较大的根系，根的分布范围广，对水分吸收能力强，对环境的适应性强，通过嫁接换根提高了植株的抗寒和抗旱性。