因为现在我是一个师范专业的学生，所以在平时我就比较注意教师素质的培养。为了让自己有一个充实的假期，并在实践中锻炼自己，我通过朋友的介绍找到了一份在暑期到中学帮学生补习英语的工作。得到此工作时，我的内心有着一种说不出的兴奋之感，因为自己得到了一个锻炼自己能力的同时体现自身价值的机会，通过面试，我顺利得到了学校的认可，于是，我的暑假生活又增添了一道绚丽的风景。
教学的过程主要分为以下几个阶段：
第一是预备阶段。
先熟悉实习班级的情况，认识班上的每个学生以及他们学习情况。然后，认真听指导老师上课。现在的听课的感觉和以前完全不一样：以前听课是为了学习知识;现在听课是学习教学方法。目的不一样，上课的注意点就不一样，现在注意的是指导老师的上课方式，上课的思想。接着，根据在大学所学的教育知识和在中学实习听课所学到的，自己在已有的基础上备课，。做足了上讲台的准备。在经过了前两天听课后，第三天我正式走上讲台，_专题第一次感觉自己所学的知识派上用场。作为一名教师，还有一个天职就是教书，无私地把知识传播给学生。这也是我们实习的重要内容——授课。我初次体会到当老师的辛苦。上一节课，要经过“备课(写教案)——上课——批改作业——接受学生反馈的信息——评讲、巩固练习”这样一个流水线。看起来简单，可其中每个环节又有很多小细节，最主要的是“上课”。这个环节，也就是我们一直在探讨的“课堂教学”。
这些都是初三的学生，面临着中考的严峻形势。为了孩子的学习问题，学校和家长都废尽了心力。因此，每当站在讲台上，被一双双纯净的眼睛聚精会神地望着时，作为一名教师的价值感和成就感就油然而生了，也意识到自己的责任是多么的大，我在心里暗下决心，用全力帮助孩子学习，并向家长和学校保证，会重视这份工作，尽自己的全力把工作做好。
一个老师告诉我：备课充分，能调动学生的积极性，上课效果就好。但同时又要有驾驭课堂的能力，因为学生在课堂上的一举一动都会直接影响课堂教学。因此上课一定要设法令学生投入，不让其分心，这就很讲究方法了。上课内容丰富，现实;教态自然，讲课生动，难易适中照顾全部，就自然能够吸引住学生。所以，老师每天都要有充足的精神，让学生感受到一种自然气氛。英语是一门外语，对学生而言，既生疏又困难，在这样一种大环境之下，要教好英语，就要让学生喜爱英语，让他们对英语产生兴趣。否则学生对这门学科产生畏难情绪，不愿学也无法学下去。而我教的学生在英语写作方面存在着一定的问题，所以学校和家长都提出要着重补一下英语作文方面，所以我在这方面做了很多准备。正式上课的第一天，我让学生拿出了以前做过的卷子，在很多人的卷子上字迹很潦草，由字知人，我想他们在学习上一定很随意，对自己要求不严格，很多错误都没有标出来我跟他们讲了卷面整齐的重要性，并帮他们纠正了错误。
通过分析他们的语文卷子，我发现他们在回答问题上很有自己的想法，只是答题的态度不端正，有点应付的感觉。但是他们的思路很清晰，对考试存在着态度不正确的问题。但是可以看出他们是有独特想法的孩子，如果他们认真审题，仔细做答的话，我相信他们会有很不错的成绩。我把我的想法和思路都告诉他们，他们频频点头表示赞同。我也开始意识到：现在的首要任务不是讲课，而是帮助他们端正学习态度。此后，我也经常给他们上类似的课程，不时地与他们交谈学习体会。他们的听课状态比以前有了很大的改观，我也为之而感到欣喜万分。
关于作文的辅导，我虽然水平有限，但对于初中生的英语作文的应试我还是了解一些的，因为我也曾是一个初中生。我自己平时也写一些东西，我把我的文章给他们看，告诉他们我的思路的想法，以及下笔的线索，有时也针对一些例文进行讲解，告诉他们在拿到一个题目时要有怎么样的切入点，要树立怎样的观念。对于作文开头结尾等方面，我都在每次的课程中结合实例讲给了他们，并贯穿了一些我在大学中学到的知识，有时我也会即兴出个小题目问他们要怎样去写，他们也往往能很好的告诉我他们的想法，有时让我都感到很吃惊，我也很高兴看到他们打开了思路，活跃了思维。
每天只有两个小时课程，中间有一段休息时间，在这段时间，他们会和我聊一些课外的话题，包括年轻人追捧的非主流，流行歌曲，以及他们写的一些东西。对于他们说的话题，我都认真去听，从这些我可以更多的了解孩子的心理。我和他们一起分析这些流行的文化的现象，讨论发展的趋势和之所以能流行起来的原因，从中我发现他们的见解很独特，在我的引导下也能有更多的阐述。通过这些交流我告诉他们，在分析一个事情时要从哪几个方面考虑才会更为全面，这些思路在文章的写作上是很有用处的。所以在经过一段时间的训练之后他们也学到了一些写作的基本技巧，写作水平有了一定的提高。
另外，为了培养他们在英语学习方面全面的兴趣，我仿照我们在大学时的经验，在班级组织英语短剧表演，我们演的是白雪公主，这对他们来说是第一次，所以同学们的积极性很高，每个人都努力准备，当然，效果很好。
另外，在实习期间我还担任班主任工作，我有这样一个认识，班主任对学生的思想教育工作，实质上是一个与学生实行心理沟通的过程，只有真正了解了学生的内心世界，做到有的放矢，方法得当，才能达到教师对学生的成长提供帮助指导、学生对教师的工作给予配合支持的目的，从而收到好的教育效果。下面谈谈自己切合学生心理实际进行思想教育工作的一些尝试下面谈谈本人在实习班级工作中的一点体会。一、奖惩适当。我知道一个优秀的班主任，时刻应该用“爱”去开启学生的心灵，很多时候我们的一个笑容，一个课余诚恳的交谈，有时是一个眼神，一句鼓励的话，都会对学生产生长久的影响，你爱的奉献会得到爱的回报。但我们细想一下，光有爱是远远不够的，今天我面对的不是几个学生，而是四十二人的班级。没有严明的纪律，如何有良好的班风?在我们的教育工作中，惩罚也是教育的一种手段。当然，惩罚特别要慎重，我认为当我们惩罚学生时，应该注意以下几个方面：
①首先一定要注意尊重学生的独立人格，保护好学生的自信心、自尊心，好的就是好的，错的就是错的，不要一错百错，全盘否定;
②惩罚的目的是警示学生什么不可以做，做了会有什么后果，不是为惩罚而惩罚学生，而是为教育学生而惩罚学生，换句话说，惩罚是手段，教育才是目的;
③谁都会犯错误，但不是谁都会改正错误，受惩罚不要紧，要紧的是改正错误，关键不是惩罚，关键是接受教训，改正错误。
由于每天上午要去学校，这就迫使我改掉了假期睡懒觉的习惯。每天早晨按时起床，上课，回家后总会有一种十分充实的感觉。转眼他们就要开学了，我也结束了为期十天的教师生活。他们的学习态度比以前端正了许多，学习也知道使劲了，以前的疑难问题基本得到了解决，写作水平也有了很大提高，他们很感激我这段时间对他们的帮助，看到他们的进步，我也很欣慰。通过在暑期的这段教师生活，让我得到了很多感触。首先让我实践了教师这个职业的工作，锻炼了我的表达能力，交往能力以及职业技能。这些收获将影响我以后的学习生活，并对以后的工作产生积极影响，我相信这些实践中的收获是在课堂上学习不到的，而且会让我受用一生在此次实习中，我也看到了自己的不足之处。社会的不断进步，使学校对教师的要求越来越高，尤其是师范生将面临更大的挑战，“学高为师，行正为范”的内涵也在不断地加深。这就要求我们不断完善自己，准备全身心投入将来的教育事业。
因为现在我是一个师范专业的学生，所以在平时我就比较注意教师素质的培养。为了让自己有一个充实的假期，并在实践中锻炼自己，我通过朋友的介绍找到了一份在暑期到中学帮学生补习英语的工作。得到此工作时，我的内心有着一种说不出的兴奋之感，因为自己得到了一个锻炼自己能力的同时体现自身价值的机会，通过面试，我顺利得到了学校的认可，于是，我的暑假生活又增添了一道绚丽的风景。教学的过程主要分为以下几个阶段：第一是预备阶段。先熟悉实习班级的情况，认识班上的每个学生以及他们学习情况。然后，认真听指导老师上课。现在的听课的感觉和以前完全不一样：以前听课是为了学习知识;现在听课是学习教学方法。目的不一样，上课的注意点就不一样，现在注意的是指导老师的上课方式，上课的思想。接着，根据在大学所学的教育知识和在中学实习听课所学到的，自己在已有的基础上备课。做足了上讲台的准备。在经过了前两天听课后，第三天我正式走上讲台，第一次感觉自己所学的知识派上用场。作为一名教师，还有一个天职就是教书，无私地把知识传播给学生。这也是我们实习的重要内容——授课。我初次体会到当老师的辛苦。上一节课，要经过“备课(写教案)——上课——批改作业——接受学生反馈的信息——评讲、巩固练习”这样一个流水线。看起来简单，可其中每个环节又有很多小细节，最主要的是“上课”。这个环节，也就是我们一直在探讨的“课堂教学”。这些都是初三的学生，面临着中考的严峻形势。
为了孩子的学习问题，学校和家长都废尽了心力。因此，每当站在讲台上，被一双双纯净的眼睛聚精会神地望着时，作为一名教师的价值感和成就感就油然而生了，也意识到自己的责任是多么的大，我在心里暗下决心，用全力帮助孩子学习，并向家长和学校保证，会重视这份工作，尽自己的全力把工作做好。一个老师告诉我：备课充分，能调动学生的积极性，上课效果就好。但同时又要有驾驭课堂的能力，因为学生在课堂上的一举一动都会直接影响课堂教学。因此上课一定要设法令学生投入，不让其分心，这就很讲究方法了。上课内容丰富，现实;教态自然，讲课生动，难易适中照顾全部，就自然能够吸引住学生。所以，老师每天都要有充足的精神，让学生感受到一种自然气氛。英语是一门外语，对学生而言，既生疏又困难，在这样一种大环境之下，要教好英语，就要让学生喜爱英。
前言：一片叶子属于一个季节，年轻的莘莘学子拥有绚丽的青春年华，谁说意气风发的我们年少轻狂，经不住暴风雨的洗礼？谁说象牙塔里的我们两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书？走出校园，踏上社会，书写一份满意的答卷。
在即将放暑假的时候，我们班开完班会，团支书给我们大家每一个人都发了一张大学生暑期实践活动登记表，要求我们利用暑期的时间投身到社会中去，目的是要我们从现在开始积累社会经验。暑期社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生接触社会，了解社会。同时实践也是大学生学习知识锻炼才干的有效途径更是大学生回报社会的一种良好形式.
在酷热中迎来了作为大学生的第二个暑假，也满怀激情地报名参加了学院的暑期社会实践活动。作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力，在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。
暑期社会实践对于我们大学生来说，是一件有着非同寻常意义的大事。而暑期社会实践应该采取何种方式则要结合自身情况进行深思熟虑的，学校方面，当然希望学生能深入社会、了解国情、体验社情，积累对社会认识的阅历和对增进社会工作的理解；而作为学生来说，则希望能通过暑期实践接触到一些大学里所接触不到的事物、学到无法通过课本来学习的社会知识，也希望通过暑假这个较为难得的机遇，检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认，找出自己的不足，来锻炼自己，完善自己，实现自我价值。
所以为了同一个目标,同一种信念，我加入了学院暑期社会实践活动。再者结合自身专业性质，我选择走进四川宏泰生化有限公司进行为期一个月的大学生暑期社会实践活动，以此来进一步了解化工单位，熟悉化工单位的生活。
公司简介
四川宏泰生化有限公司是南充市一家重点民营企业，位于南充市高坪区南新路603号，紧邻嘉陵江，背靠南充机场、成南、南广、南渝高速公路南充总站。距南充火车站三公里。宽50米江东大道经厂门而过，与市中心隔江相望，交通方便，地理位置优越。占地面积256亩，注册资金5800万元，现拥有固定资产原值2.3亿元，职工466人，其中高级职称9人，中级职称28人，具有大中专以上学历的176人。是以天然气为原料年产合成氨15万吨、尿素20万吨、碳酸氢铵8万吨、生物肥3万吨、复合肥5万吨的中型化肥企业；是川东北地区唯一的尿素生产企业和最大的化肥生产企业。年可创产值3.5亿元、利税5000万元。是“南充市重合同守信用企业”、“诚信单位”、银行“aaa信誉企业”、“安全生产先进单位”、“四川省文明单位”、“iso9001质量体系认证”企业、“XX年四川省清洁生产审核合格”企业。XX年获得省“五?一”劳动奖状、四川省重点技术创新项目奖。
公司期间实施“12315”工程，即10万吨甲醇蛋白的研发和生产、完成20万吨合成氨、30万吨尿素技改填平补齐、实现产值15亿元。
实践活动
第一次真正意义上的离开家门，踏入社会，不同于初中高中的玩玩闹闹的实践活动，这次实习是人生一次重大的进步与自我价值的升值。
第一次真正意义上的走进化工单位，感受化工单位的生活。
第一次真正意义上的踏进尿素、合成氨生产第一线，熟悉了解整个尿素、合成氨生产系统的工艺流程、工艺指标、工艺设备。
1、7月14日：走进四川宏泰生化有限公司
第一天，怀着期望，我来到了四川宏泰生化有限公司，在公司门口接我的是四川宏泰生化有限公司直转车间肖勇副主任，随肖主任一道我参观了整个公司，走在公司的主干道上，听到机器轰鸣，看到高高耸立的尿素造粒塔（高度94米），闻到浓浓的氨味。心里蓦然的兴奋，因为接下来的一个月时间，我将在这里度过，这也是我第一次这么亲近的接触化工单位。
在同肖主任的交谈中，得知公司在5-7月进行了为期两个多月的检修，刚开车不久，各生产系统都处在调试之中。参观每到一个车间，肖主任都详细的向我介绍车间的基本情况，车间在公司中的地位以及关于一些关于公司的发展经历。大约参观了2个多小时，肖主任领我来到公司生产部李中部长的办公室。见到李部长，李部长亲切的向我问好，接下来对我实践的一个月的工作和住宿进行了安排，我的工作安排主要是到公司尿素、合成氨生产系统的生产一线熟悉各项工艺流程、工艺指标、工艺设备，在尿素、直转、脱碳、合成四个车间轮流熟悉，最终达到对公司整个生产系统有一定的了解。
2、7月15日：公司安全教育
第二天，根据公司的安排，新进员工、到公司进行生产实习的大学生都将进行化工单位生产安全教育，包括厂部、车间、班组教育三个阶段。
对我们进行入厂安全教育的是公司生产部李中部长、安全部曹新民部长，两位部长都从不同的方面向我们阐述了化工单位安全生产的重要性、公司重点安全防护车间、各车间安全防护内容、国家前化工部针对化工单位易燃易爆生产性质的十四条禁令以及公司的基本情况作了简短的介绍。两位部长都重点强调了安全生产方针和目标，公司安全生产方针：安全第一、预防为主、加强管理、严格执法；公司安全生产目标：001，即，死亡事故为0，重特大事故为0，创同行业一流hse业绩。
所以公司对新进员工、到公司进行生产实习大学生的安全生产教育工作非常重视。投入大量的人力、财力、物力等资源，加强对员工的培训教育，提高员工安全意识，关注员工身心健康。坚持“安全第一”的生产理念，加大安全投入，加强技术设备的改进，制定有效的应急措施，防止各类安全及泄露事故发生。
3、7月16日至7月26日：尿素车间
公司尿素生产采用的是水溶液全循环法，此套生产工艺是公司于XX年派员工到成都玖源化工（原成达化工）进行了为期一个月的学习，学习归来后公司尿素生产装置开车，这也是当时川南地区唯一的尿素生产装置，经过近几年的技改，该套装置现在是川南地区最大的尿素生产装置。现在已经采用浙大中控dcs全电脑控制、自动化操作系统。达到了地区先进水平，各项工艺指标运作正常，无一例安全事故，生产的尿素达到规定指标。
公司是使用和液氨发生在尿素合成塔发生反应生成甲胺，甲胺脱水生成尿液，尿液通过解析、蒸发、提纯到浓尿液，然后通过浓尿泵送入94米高的造粒塔进行造粒，最后通过传输带、流化床送入包装车间，包装出成品。
7月16日，根据公司安排，我来到了公司尿素车间总控室报到。引领我的是公司尿素车间王庆虎主任，王主任向我大致讲解了本车间的工艺流程、工艺指标以及工艺设备，然后叫当班班长指派当班操作员带领我到生产一线对流程进行详细的了解。
在7月23日这天凌晨6点，突发情况，由于巨雷影响是配电室跳闸，全公司停电30秒钟，导致车间全线紧急停车，车间进尿素合成塔的管道堵塞，当班操作员用蒸汽冲了两个小时，到八点接班的时候还是没有使管道正常。八点过，下一班操作员接班，负责系统全线开车，当时公司张明荣副总经理、生产部李中部长以及仪电、仪表总监亲临尿素总控室现场指导开车，在开车过程中，车间王主任让我跟着当班班长到生产一线了解情况，查看各阀门开启情况，让我从理论到实践，对设备有了比较感官的认识。
在接下来的几天里，我同样是按照师傅的要求以及切合自己的实际情况（我是学习高分子专业的，主要是关于塑料和橡胶），熟悉各环节工艺流程、各项工艺指标，了解工艺设备。
在尿素车间的一周里，我去过车间每一个角落，到过生产一线理顺工艺流程，在车间熟记工艺指标，对生产一线的设备也有了一定的了解，攀爬过公司94米高的尿素造粒塔，随同师傅到过包装车间查看尿素成品（师傅还教我鉴别尿素等级、质量）。
4、7月27日至8月2日：直转车间
直转造气车间是公司在XX年花巨资投入的全新设备，是现目前公司造价最高的车间，同样也是采用全电脑、自动化的浙大中控dcs操作系统。目前的装置达到了国家先进水平，设施配备合理，各系统运作正常。
该车间的主要任务是将经过压缩车间的天然气通过加空气、蒸汽高温燃烧，释放出和，最后产生出变换气通过压缩车间送入脱碳车间进行脱碳处理，将送入尿素车间和碳化车间，将净化气与处理后的空气送入合成车间，合成液氨。
7月27日来到车间，就由车间肖主任带领我到生产现场进行了实地参观和讲解，车间也就是相当于是所有原料气进入其他生产车间的第一道“关口”，任务十分重大，最终产品尿素、碳铵质量的好坏很大一定程度都取决于该车间在原料气处理的情况。下到车间，理清工艺流程、熟记工艺指标、了解工艺设备是非常必要的，在直转车间也是如此，也许这就是化工单位无论是一线操作员还是主管工艺的单位领导都是必须详细了解。
在车间接下来的一周里，我也是这样做的，跟着带班的师傅，不懂就问，同工人师傅们交流心得，他们也将自己所了解的告知我。
5、8月3日至8月14日：脱碳、合成车间
这两个车间是公司碳化、合成系统的重要环节，脱碳车间与直转造气车间一样，是公司在XX年投入巨资新建的车间，采用全新的浙大中控dsc操作系统。合成车间是原来80年代公司建立的时候遗留下来的操作车间，自动化程度相对较低，阀门都是手工操作。合成车间属于公司安全重点监控单位，所生产液氨易爆，
在车间师傅的详细讲解和悉心指导下，我们详细的了解了每个工段的设备和操控系统，初步了解了车间的工艺指标，对车间的管理制度也进行了简单的了解。
6、实践感触
a、勤学好问：作为新进员工，进公司后要尽快步入角色，尽早熟悉工艺原理、工艺流程、工艺设备、工艺指标。作为初生牛犊的大学生，要多向老师傅们请教，多钻业务，好思考。别再混日子了，小心日子把你给混了；
b、学历、文凭很重要：往往在很多时候不像我们说的那些只是一个“敲门砖”的作用，情况往往不是这样的，大学里一定要认真学习，努力学习专业知识，不要到用时方恨少；
c、踏踏实实做事，无论哪个单位都希望自己的员工踏实、肯干，工作中来不得半点虚假；
d、为人处事、言谈举止：要多加注意，不该问的不要问，不该说的不要说，有好奇心是好事，但是过于好奇往往会适得其反。人是群居动物，要注意处理好与同事、领导之间的关系；
e、学习很重要：学会怎样学习尤为重要；
f、现实点：不要活在虚幻之中，步入社会你会感觉到压力，大学那一套不适用。看惯了《士兵突击》，看到了许三多、成才，其实在社会上，伯乐又有几个呢？对于许三多和成才我们都应该学习，学习许三多那种做事的风范，但我们再看看成才，其实这个人物的还是向我们诠释了一些做人的道理；
g、地球离了谁都会转：不要太把自己当个角色了，刚到单位，也许你会发现：哇，原来你真的是一个白痴。很多事情你应该放下，到了新的环境，新的生活，你应该好好的开始自己新的旅程；
h、日子就是问题叠问题：说到这里我建议即将要走上工作岗位的朋友们看看这一部军队电视连续剧——《士兵突击》。的确是一部不错的电影，里面有许多东西值得我们学习，当然看完之后也请在网上查查这部电影里面的经典语录100句（其实远远不止100句）。
社会实践总结
这次能有机会去化工单位实习，我感到非常荣幸。虽然只有短短一个月的时间，但是在这段时间里，在公司领导和工人师傅的帮助和指导下，对于一些平常不知道的东西，有了感性的认识，感觉受益匪浅。我相信，在今后的学习、生活中将会成为我一生的记忆和航标！将会是我一生宝贵的财富！工作的责任心、积极性、规范性；工作的细而求精。在这个夏天，因为有了汗水，让我不在虚度；因为有了疲惫，让我不在娇嫩；因为有了亲临化工单位的感受，让我不在茫然；这一切让我有了伟大的责任！这对我以后的学习和工作有很大的帮助，在此， 在此，我必须深情地向关心此次社会实践的领导鞠上一躬；感谢四川宏泰生化有限公司的领导能给我这样一次学习的机会；感谢公司领导和各位工人师傅们的的悉心指导，是你们的鼎立帮助让我们收获了知识、收获了希望、收获了成熟！在此对您们表示衷心的感谢！
人生就像一个实践的过程，只有慢慢的熟悉，再到熟练，在到精通，然后才能将你的所学发挥到极至！看过《士兵突击》的朋友们一定记得这句话：想到和得到中间还有两个字，那就是做到，只有做到才能得到。
亲爱的同学们！让我们在广度的基础上再去追求深度吧！你会发现原来海底的世界虽是波涛汹涌，但也是那么的奇妙和绚丽！
终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店(the majestic hotel), 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?
那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。
第一部分：中餐部
明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活 、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!
员工代表着整个酒店的形象，这是酒店vi设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢?
不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!
中餐厅的日子就这样一天天结束了，在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。
第二部分：西餐部
明园新都的西餐厅名名字叫做“花园餐厅garden restaurant”，我想可能是由于餐厅外面有一个小型的人工花园吧。餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过如果能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。
西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从服务程序到员工的管理都比中餐厅规范和严格多。刚来到西餐厅感觉好像是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦!你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开始抗议起来了。有些时候，餐厅的服务员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。因此，建议西餐厅的管理人员能够灵活地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个服务员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢?
西餐的服务与中餐的服务大相庭径，这常使得我们这些实习生不知道该做些什么好，该怎么做好。可是让我们不解的是我们在实习的时候刚好酒店在为一些新员工进行培训，但酒店就是不让我们参加培训。这使得我们大为不满，为什么不给我们进行培训呢?我们虽然在酒店只是进行短期的实习，可是我们正是为了到酒店学习而来的啊。酒店是不是应该多为我们实习生考虑一下呢?
第三部分：酒水部
最后我们来到了实习的最后一站：酒水部门，由于国庆长假以及提前一周结束实习的的缘故，使得我们的最后一站的时间格外地短暂，大概加起来才刚一个星期而已吧。
第一天来到酒水部门竟然不知道自己该干什么。一个大白天过去了，我们几个人就像几只无头苍蝇不知如何是好。终于，过来一个同事吩咐我们去擦酒杯(。)，这才算找到了一点事情做。可是擦完酒杯后又不知该去何处了。唉，看来被人遗弃的感觉果然不是那么好受的。
酒水部门最忙的时候我想大概就是晚上的时候。由于当时正是酒店的旺季，所以几乎每天晚上都有客人包厢或者大桌大桌的婚宴，于是我们这些无头苍蝇总算有了去处了，那就是去为客人倒酒，时间一长我们渐渐地明白我们的工作主要就是帮忙擦擦酒杯、摆酒杯、看台为客人倒酒，不过对于如何调制鸡尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我们一无所知，这的确让人感到遗憾。
在酒吧的时间的确是过于短暂，再此不对其进行过多的品头论足，不过有一点我可以毫无保留的说，不仅仅是这个部门，其他部门也同样让我有这样的感受：那就是酒店缺少一种能够凝聚人心的企业文化，一个将自己却别于其他酒店、其他餐厅的一种文化，这使得每一座酒店都给人一种似曾相识的感觉，一种克隆的感觉，而这种文化却足以支撑起整个酒店!
第四部分：总结
以上是我在实习过程中的一些感受，从总体上来看这个酒店的经营管理，从我的这两个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：
一、 应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工!有位老员工在酒店的bbs中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。
二、 企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，又需要企业中所有的人能够群策群力。