很多大学生在毕业之前，都会面临去公司实习，去体会一个大社会。
第一天：
今天是我在食品厂的第一天实习。早上7点半，我准时到达了厂区，接待我的是一位工作人员。他带我参观了厂区的各个部门，让我对整个食品生产流程有了初步的了解。我还见到了一些机器和设备，学习了它们的作用和使用方法。
下午，我被分配到了生产线上的一个小组。我的工作是将已经包装好的食品放入箱子中，并在箱子上贴上标签。工作非常繁忙，但我的同事们都非常友好，他们帮助我快速适应了工作环境。在工作中，我还学习了如何正确地使用托盘和货架，并且了解了如何确保生产线的高效运转。
第二天：
今天我被分配到了质检部门。我的工作是检查已经生产好的食品是否符合质量标准。这项工作需要非常仔细和耐心，因为任何细微的瑕疵都可能导致食品被淘汰。我学会了如何使用各种检测设备，如何记录和报告检测结果。
下午，我还参加了一次关于卫生和安全的培训。这次培训让我了解了食品生产过程中的卫生和安全问题，以及如何遵守相关的规定和标准。这对我未来的职业生涯非常有帮助。
第三天：
今天我被分配到了生产线上的另一个小组。我的工作是将原材料放入机器中，并监控生产过程，确保机器正常运转。这项工作需要非常细心和耐心，因为任何小的失误都可能导致生产线停止运转。我学会了如何调整机器，以适应不同的生产需求。
下午，我还参观了厂区的仓库和物流部门。我了解了食品的存储和运输过程，以及如何确保食品的安全和质量。这对我未来的职业生涯非常有帮助。
第四天：
今天我被分配到了销售部门。我的工作是了解市场需求和客户反馈，并为公司提供相关的市场信息。我学习了如何分析市场趋势和竞争情况，以及如何制定销售策略。
下午，我还参加了一次关于创新和研发的会议。这次会议让我了解了公司的研发方向和计划，以及如何将创新转化为商业机会。这对我未来的职业生涯非常有帮助。
第五天：
今天是我在食品厂的最后一天实习。我感到非常感激，因为这次实习让我学到了很多东西，不仅仅是关于食品生产，还有关于团队合作、卫生安全和市场营销等方面的知识。
在这次实习中，我还结识了很多优秀的同事和领导，他们给我留下了深刻的印象。我相信这次实习对我的未来职业发展非常有帮助，我会将所学到的知识和经验应用到我的工作中。
某食品公司规章制度范例
1、按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得无故旷工，工作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与生产无关的事情；
2、遵守国家政策，法令和公司一切规章制度，爱护公共财物认真执行岗位职责制；
3、请病假、事假要有正当理由，并写请假条办理批审手续，两天一下由生产主管批准，三天以上由公司经理审批，来不及自办手续的药托人代办或打电话请假，并于上班后补充手续，批准后方能生效，否则违者做旷工处理，旷工一天除当天工资没有另罚款20元；
4、服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做好本职工作；
5、工作时间内，因事或因为看病要离开工作岗位，要向生产主管请假经同意后方能离开，否则做早退处理，早退一次扣10元；
6、爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则被视为偷窃，轻者按物品价值的十倍进行罚款或开除，重则报告当地公安机关；
7、进入规定要穿工作服的工作间必须要穿工作服，务必穿戴整齐洁净，违者一次扣款10元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区，所有工作人员不得留长指甲或涂指甲油；
8、不得带任何食品杂物进车间，不得在车间吃食物，不准在车间乱丢杂物以及随地吐痰，违反本条例之一者罚款10元，严重者开除；
9、运送产品要留意轻放，不得乱丢重摔，造成损坏的由违纪者负全部职责（包括搬运工）；
10、不管上下班时间，不准在厂区吸烟、喝酒，违者一次罚款50元；
11、健康管理
①食品厂全体工作人员，每年至少进行一次体格检查，没有取得卫生监督机构颁发的体检合格证者，一律不得从事食品生产工作。
②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。
③凡体检确认患有：a肝炎（病毒性肝炎和带毒者），b活动性肺结核，c肠伤寒和肠伤寒带菌者，d细菌性痢疾和痢疾带菌者，e化脓性或渗出性脱屑性皮肤病，f其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作。
12、工作服的管理
①工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序（种）还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防护用品。
②工作服应有保活制度。凡直接接触食品的工作人员务必每日更换。其他人员也应定期更换，持续清洁。
【食品加工厂的规章制度10篇】
本周只有四天，今天还是在a线学习，果然站着不至于那么累，今天产量很高，根本没有休息时间，还加了两个小时班，着实很累。本周财务的工作也会涌来，我要做好心理准备，我担心的只是肯定加班超过36小时了。
现场的工作虽然是体力劳动可是大脑总是出走也是不行，忘这忘那也挺丢人的，呵呵，我的速度也就这样了，这速度都会错，要是要求快我怕出不良品。
第一周：
我终于迎来了在食品厂实习的第一天，早早地来到了实习地点。到达食品厂门口，我被庞大的厂房和各种机器的巨大声响所震撼。我心中稍稍有些紧张，但也充满了好奇和期待。
进入实习工厂后，我迅速融入了这个大家庭。工作人员们热情地接待了我，并带领我参观了整个食品厂的生产线。通过参观，我深刻地了解到食品生产过程的复杂性和重要性。生产线上一道道繁琐而精细的制作工序让我眼花缭乱，但也让我对这个行业更加敬佩和尊重。
第二周：
进入第二周的实习，我得以参与食品厂真正的生产工作。工作人员将我安排到了饼干生产线上。刚开始时，由于长时间站立和高温的环境，我感到有些吃不消。随着时间的推移，我逐渐适应了工作节奏，并体验到了食品生产中的各种奇妙。
我负责的工作是将拌好的面糊倒入模具中，并将模具送入高温烤箱中烘烤。这个过程看似简单，但却需要严格的时间掌控和技巧。我需要准确地计算烘烤时间，确保饼干的质量和口感。有时候，由于烤箱的温度和湿度有变化，我需要及时调整烘烤时间，以保证饼干的品质。这让我深刻体会到了食品生产工人需要的耐心和专业知识。
第三周：
实习的第三周，我被安排到了包装部门。这一部门是食品生产过程中非常重要的环节，因为包装直接关系到产品的保质期和外观。我了解到，食品包装除了需要符合卫生标准外，还需要注意材料的选择和使用方法。
在包装部门，我学到了很多新的技巧和规范。我学会了如何将饼干从生产线上领取并准确地称重。然后，我需要将饼干放入包装袋中，必须将每个袋子封口并贴上标签。这看似简单，但要做到快速又准确却并非易事。
通过实习，我不仅锻炼了对细节的把握能力，还提高了自己的动手操作能力。我认识到食品生产过程中对细节的关注是必须的，只有这样才能保证产品的质量和安全。
第四周：
进入实习的最后一周，我被分配到了质检部门。这是食品厂中关键的环节，负责确保产品的`质量和安全。我终于有机会近距离接触质检流程，亲眼见证了各种仪器和设备的使用。
在质检部门，我学到了许多质量控制的知识和技巧。我了解到食品生产过程中的各种指标和标准，需要通过实验和检测来进行验证。我负责了解不同食品的质量检测方法，并进行日常的检测记录。
通过这四周的实习，我不仅加深了对食品生产过程的认识，也锻炼了自己的实际操作能力。我深刻体会到了食品行业的复杂性和挑战性，也更加尊重了从事这个行业的工人们。
实习结束后，我感慨万分地离开了食品厂。我深深地感谢这次实习，让我对食品行业有了更深入的了解和体验。我将会将这次实习的经历牢记在心，并在以后的职业生涯中不断努力，追求食品行业的发展。
这是一个值得铭记的夏天，我有幸获得了一次在一家知名食品公司的实习机会。作为一名食品科学专业的大学生，我对实习充满了期待和好奇心。
第一周，我顺利进入了公司，并被分配到质量管理部门。刚开始的几天，我主要是跟随着经验丰富的质量管理人员学习工作流程和标准操作规范。他们细致入微的工作态度和严谨的质量控制使我深感敬佩。我清楚地认识到，在食品行业，质量是第一位的，绝对不能有丁点马虎和松懈。
第二周，我开始参与实际的工作。我负责了解生产线上的各种食品加工设备，学习并掌握流程和操作要点。同时，我还负责对产品的原材料进行检验和核对，确保其符合公司的质量标准。这些工作虽然繁琐，但对于我的专业学习和实践能力提高有着重要的促进作用。
第三周，我开始参与了新产品的研发工作。公司要推出一种全新的零食产品，我负责了解相关市场调研报告，并分析竞争对手的产品特点。通过对市场需求的了解，我帮助团队提出了一些建议和意见，进一步完善产品的配方和创新点。这段时间，我深刻认识到食品研发是一个充满创造力和挑战性的工作，需要综合运用食品科学、市场调研和消费者喜好等知识。
第四周，我参与了公司的食品安全检测。这是一个非常重要的'环节，涉及到产品的安全与健康。我负责对生产线上的食品样品进行化验和微生物检测。通过这样的实践，我学会了正确使用各种仪器设备，提高了自己的实验技能。在整个过程中，我严格遵守了实验室操作规范和安全措施，并时刻保持清醒和专注。
在这个月的实习过程中，我不仅学到了很多理论知识，也锻炼了自己的实际操作能力和团队合作意识。同时，与同事们的交流也让我收获了很多。每天和他们一起工作和交流，我深刻体会到了协作和沟通的重要性，也明白了团队的力量是无穷的。
总结起来，这个食品实习的周记是我大学生涯中难得的一段经历。通过实习，我对食品行业有了更深入的了解，也明确了自己未来的发展方向。我会继续努力学 20xx年xxxx与xx有限公司（简称中粮集团）合作成立了中粮xxxx饮料有限公司。中粮集团于1952年在北京成立，是中国的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，享誉国际粮油食品市场，在与大众生活息息相关的农产品贸易、生物质能源开发、食品生产加工、地产、物业、酒店经营以及金融服务等领域成绩卓著。1994年以来，一直名列全球企业500强，是可口可乐在中国大陆地区的合作伙伴。xxxx同为全球500强企业之一，为世界第一大品牌。 湛江中粮xxxx坐落于湛江市经济技术开发区，占地3.5万平方米，现有员工300人。公司于20xx年1月30日正式投产，同年12月16日开业庆典。目前公司有一条玻璃瓶与塑胶瓶混合生产线和一条易拉罐生产线，生产可口可乐的原材料如糖、水、二氧化碳、包装材料等均来自于本地或国内，年生产能力达8万吨。
主要产品包括：可口可乐、零度可乐、雪碧、芬达、健怡可乐、醒目、美汁源果粒橙、美汁源热带果粒、酷儿、水森活（纯净水）、及原叶茶系列，主要销售区域遍布湛江、茂名。在生产和管理中，公司对生产工艺、品质控制、市场营销和售后服务等全过程运行全球xxxx推行的TCCMS全面质量管理系统。
4.生产流程：
01 原料配送02 洁净&；冲洗03 混合搅拌04 装瓶05 压盖06 标签07 打码08 检验09 包装10 储存&；运输
操作要点：
水
由于水在我们生活的所有饮料中是不可或缺的组成部分，其实量是至关重要的。由于世界各地功用的不同，每个工厂在使用前，都要对水质进行进一步的处理，这意味着在把水加入到xxxx的饮料中去之前，要进行严格的过滤和消毒，然后xxxx装瓶厂还会继续对水进行抽检，以确保达到xxxx公司的标准。
洁净与冲洗
为了确保质量，每个瓶子在装瓶前都要经过严格的洁净，消毒，和冲洗过程，。这听起来很简单，单个装瓶厂的实际操作是非常严谨的。
检验
xxxx产品的`之间过程非常严谨， 需多次进行。对于可多次使用的玻璃瓶，从其一进厂就需要进行检验。再清洗后和装瓶后还进行多次检验。检验员要注意瓶子的外观有无破损，验明灌
装量相等
关键控制点，高温杀菌必然是其中之一。控制方法，主要控制杀菌温度，杀菌时间，步移速度，进口和出口的温度。
5.实习体会：
xxxx是我们都很熟悉的饮料品牌，但我们对其生产企业的认识却很少。通过参观生产线、展厅，我们队各种不同包装的xxxx生产流程以及该公司的企业文化有了进一步的认识，全自动化的生产线让我很佩服。除此之外，我们还了解了该公司的发展史，从一个不为人知的止咳配方演变到现在的可口饮料，为老板独到的眼光喝彩。除了企业力量庞大外，该公司在环保事业上的贡献，例如节能路灯、聚光灯、厂区污水处理等都值得一提。一个企业既要实现经济效益又能做好社会公益活动就需要我们的研发，而现在我们能做的则是积累知识。其实从四条生产线可以看到很多设备已经采用自动化控制已经减少了许多人力劳动，现在更多的是要改进设备，看来以后在这个方面的学习还要下点功夫。后来来到展厅，看到xxxx的展品，许多都十分特别。弧形瓶的设计让我觉得许多时候很多想法是来自自己的生活，平常在现实生活中认真的观察生活，发现周边独特的事物。作为一个国际知名的大企业，需要的不仅仅是雄厚的资金先进的生产设备，企业的文化和社会责任心也是其走向成功的重要一环。xxxx公司发展至今，其财力和技术已不再是其与其他同规模的饮料公司竞争的主要优势，而企业内部的文化和其回馈社会的责任心才是它立足额继续壮大的根本。
第1周
作为食品加工技术专业的大学生，我很荣幸能够进入食品加工技术专业相关的岗位实习。相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。这次实 第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周
过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是食品加工技术专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想
不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。
第3周
不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。除了学习岗位相关的业务知识，我还加强大学食品加工技术专业相关知识与自己岗位相结合，努力让食品加工技术专业相关知识应用到实际工作中。实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的食品加工技术专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。
经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。以前在学校的时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的“没长大的孩子”。但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。虽然都是一些微不足道的小事情，但是也算是给这个办公室做出的一些贡献。
第三周实习快结束了，我相信下个星期我能做得更好，每天进步一点点。
第4周
这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的食品加工技术专业相关知识，把第一个任务圆满完成。师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。这个看似简单的工作任务就是耐心和细心，一个小小错误就会导致所有的错误。我想说，师父，我准备好了，我会认真完美的完成这个任务的，一定不会让您失望。
接下来几天，开始正式接手相关工作，因为是新人，所以在实际执行过程中有很多的缺陷与不足，还好有师傅的指导，我顺利地完成了工作任务。几天的实习加学习使我深刻感觉到，以前自己对课本的知识掌握的不够透彻，也不能很好的将理论与实际相结合。感觉有很多东西要学习，所以总是感觉时间不够用。因此，我给自己制定了一些计划和目标，首先了解现行的一些规范、看食品加工技术专业相关书籍、学会熟练使用办公软件，掌握工作方面的细节问题，努力提高自己的工作修养。
第5周
转眼之间，实习已经过去了一个多月。经过几天的忙碌，终于完成了实习以来的比较大工作任务，而且是比规定的时间提前了一天。为了确保这个工作任务完成的更加完美，我对任务的各个环节进行了不下十遍的检查，确保不出现一个错误。
星期三的早上，因为紧� 在等待师父到来的这段时间里，时间好像变得特别慢，每一分钟都好像在跟我作对，就是过不去的感觉。后来师父终于来到了办公室，我假装镇定的跟师父说，任务已经做好了，放在你桌子上了。师父只是微微的'点了点头，说，知道了。这多少有点让我失望和担心，师父完全没有说什么时候会去检查，也没有布置给我下一个工作任务。之后我又再次陷入了无所事事的工作状态。
在空闲时间，结合食品加工技术专业，我努力学习与岗位相关的知识，为以后的工作打下牢固的基础。要多想多思考多问、多问why；对知识要学精学透，不能广而不精。最重要的是建立起自信，相信自己。给自己准确定位，并朝着这个方向不懈努力。记得一定要言出必行，说到做到！
第6周
这一周，我开始深入学习与自己岗位相关业务知识，得到同事的帮助下，我先从规范下手，就是熟悉下当前食品加工技术专业行业方面的规范，再就是记各种工作相关的必备知识。
经过两天的苦研，我终于能基本看懂结构施工图了。经过前期实习后，我大概了解了整个工作程序。今天我开始正式参与部分核心工作了，师傅给我布置了一个任务。大学里面学习的食品加工技术专业的知识能真正得到实际应用，我很高兴，这是他对我的一次考验，同时也给了我一次机会。因此，我要尽力做好它。
工作过程我得出了一些体会：我工作过程要相信自己，如果做不到这一点，你就无法成为一个好的职员或者好的领导。一个相信自己的人，才会在走路时神采飞扬，让老板看上去你有无穷的精力；一个相信自己的人，才会在待人接物时落落大方，这一切能帮助老板培养对你的信心，必要时才会委你以重任。你怎么对待别人，别人就会怎么对待你。在工作中，要待人如待己。在你困难的时候，你的善行会衍生出另一个善行。在别人遇到困境时，热情地伸出援手。在职场上，尽可能地做一个与人为善的好人，这样，当你在工作上不小心出现纰漏，或当你面临加薪或升职的关键时刻，可尽可能减少别人放冷箭的危险。
第7周
今天指导师父说十分钟后让我和陪他一起去其他单位参观学习，让我带上笔和笔记本，他还跟我说了一句，“上次的那个任务完成的很漂亮，圆满到达了我的要求，我很满意。”他还表扬我食品加工技术专业相关基础知识非常扎实，是他见过食品加工技术专业学生中动手能力比较强的学生。当时我差一点儿兴奋得尖叫出来。几天的努力总算我的努力没有白费，没有什么能比得上得到师父的认可更加让我激动了。
通过这段时间的了解，原来师父并不是看上去那样一个不起眼的人，听同事说了很多他厉害的事迹，如果能从他身上学到东西，对我这次实习所得和以后的职业发展之路一定有很大的帮助。在外面的路上，师父说，这几天我的任务就是在上次的基础进行扩展。
本周我总结出：在职场上取胜的黄金定律之一便是要有责任心，凡事尽力而为，并且要任劳任怨。在工作上，永远不要试图去敷衍自己的老板。有人曾经访问过许多在事业上功成名就的人，他们一个共同的特点便是，在工作上投入的时间及精力，远远要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。
今天终于开始生产了。因为我还是新手，所以这几天我的任务就是熟悉工艺。随着他们的介绍，我才知道原来糖化又要经过
1、粉碎麦芽和谷物。2、糖化制成麦汁。3、过滤分离麦糟和麦汁。4、麦汁添加酒花煮沸。5、麦汁冷却制成。最终麦汁以及各个阶段该注意的事项和辅料的添加的数量，麦汁的糖度检测。
实习目的：
了解西科食品厂的实地实习，了解工厂的设计、现代工业设备和黄桃罐头的生产工艺。
实习公司介绍：
砀山位于安徽省北部，位于四省交界处。黄桃营养价值丰富，抗氧化剂丰富α—胡萝卜素、β—胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素和维生素c，抗自由基、膳食纤维、钙铁及多种微量元素、硒、锌等含量明显高于其它水果，成熟糖14~15度。经常吃可以起到排便、降低血糖和血脂、抗自由基、去除黑斑、延缓衰老、提高免疫力的作用，也能促进食欲。它可以被称为保健水果和保健桃，是水果之王。安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。安徽西科食品有限公司是湖南西科食品有限公司、美国水果有限公司、湖南永州信义发有限公司，三家合资企业主要加工酸性水果罐头和蔬菜系列产品，注册资本xx位于安徽省砀山县关帝庙镇的万元公司。占地9万平方米，建筑面积4万平方米。规划布局按现代食品加工要求进行，总投资1。分二期工程建设5亿元。一期工程投资6000万元，xx年11月9日开工，xx6月竣工，7月投产。公司主要产品有酸性水果，如糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等。产品远销美国、欧洲、日本等国。xx公司于年8月底通过卫生登记，qs、iso900、haccp、国内官方认证通过美国fpa、英国brc、德国ifs认证。成为安徽省省级龙头企业和国家龙头企业。西可公司的黄桃罐头深受海外人士的喜爱。参观安徽西科食品企业实习，对黄桃罐头的生产加工工艺有了近一步的了解，对食品企业的整体情况有了大致的了解。
实习内容：
1、黄桃工艺流程:原料选择-切半、挖核-碱去皮、漂洗-修整、装罐-排气、封罐-杀菌、冷却-成品。
操作要点：
1:西科公司主要选择7成熟的黄桃作为原料，黄桃通过传送带送至切割装置。
2:切半分为机器切半和人工切半。工人选择大小合适、形状规则的优质黄桃进行机器切半；其余继续传输，人工切半。
3:碱去皮，碱含量为14%，为钾液。过碱时，有两种半桃去核和未去核。每个淋碱装置前，6人负责将半桃核放下。
4:去核、修整、选择:半桃质量最好，切条次之，切丁最差，装罐。
5:加糖水，排气，加糖水，最后封罐杀菌。
在整个生产过程中，最重要的是淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损伤程度直接影响以下感官评价。生产黄桃需要20到40公斤碱液，这是淋碱产生的污水处理的难题。车间污水直接通过小路流出，不远处设有简单的过滤装置，其余水进入污水处理处进行分级处理。公司员工约1000人，其中大部分集中在修剪和切割两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，管理难度大。由于黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年7月至9月，许多员工是当地农民或兼职学生，包括偷工减料，在车间，有些人直接把半桃放在罐子里，对于食品行业的高卫生条件，这必然会带来隐患，下午跟随研发部小张从头到尾黄桃罐生产过程，在车间短短的两个小时里，汗水一直在冒出来。他们的员工需要在这样的`环境中连续工作10多个小时，这是非常困难的。同时，它也反映了食品厂恶劣的生产条件。
参观黄桃基地
砀山被称为果海，梨和黄桃果树连成海。其中，西科公司黄桃园面积200亩，树龄数十年以上，品种繁多，坚固率高，质量好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原料来源，避免了原料运输造成的成本增加。
实习心得
在西科公司参观实习期间，我处于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头的生产工艺。通过对上午生产过程的解释和下午的实际操作过程，我对食品厂有了更深入的了解。还看到了常用的工艺设备：切片机、传输装置、淋碱装置、灭菌设备、密封机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半的1/20。很好地提高了工作效率，降低了相应的劳动力成本，但与人工切割相比，机器切割半核效果不好，许多外国投资者对此不满意。因此，在两者结合的基础上，企业不断调整设备参数，改进生产工艺。另一方面，间接了解劳动密集型食品企业的生产模式。它不太依赖机器。设备采购坚持利润最大化的原则考虑到最常见的碱去皮方法，黄桃去皮效果很好，但耗水量大。如果考虑到污水处理的成本和环境保护的程度，碱去皮不一定是最好的选择，酶去皮在这方面有明显的优势。第二天，我参观了黄桃基地，看到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的指标，形成了从原材料到餐桌的整体概念。
非常感谢湖南农产品加工研究所和安徽西科有限公司为我们提供了这个机会，让我们进一步结合理论和实践，了解企业的思维角度，为我们未来的科研提供现实的参考，更有利于产业、大学和研究的有效结合。
通过在企业的实地学习与实践。运用所学习的专业知识来了解食品生产的工作流程和工作内容，加深对品质管理工作的认识，将理论联系于实践，培养实际工作能力和分析解决问题的能力，达到学以致用的目的，为成功走向社会做准备。
六个月的时间说长不长说短也不短，回想过去，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，对一个缺乏社会经验的大学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。
首先得感谢公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经验的上级给我们指导，带着我们前进。他们的实战经验让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更多的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号，在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年轻的我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到这儿，激动不安之情油然而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑中盘旋。我不断自问：作为一个实习生，我能做好吗？如今，实习工作已结束，我们2位实习生的收获，见证了我们的成长，为我们的实习画上一个完美的感叹号！在这6个月中，我感觉我经历了许多，这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开始的茫然到如今的自如，感觉自己在一天天的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。
在工作中遇到问题各种各样，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力，通过不断的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习能力，一方面来自向师傅们的学习，向工作经验丰富的人学习。另一方面就是自学的能力，在没有另人帮助的情况下自己也能通过努力，寻找相关途径来解决问题。
其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。
另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏实践经验，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强实践，做到理论联系实际。另一方面要不断的加强学习，学习新知识、新技术更好的为人民服务。
通过这次毕业实习，把自己在学校学习的。到理论知识运用到社会的实践中去。一方面巩固所学知识，提高处理实际问题的能力。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备，并为自己能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为国家、为人民更好服务做好了准备。
经过这几个月的实习，我的动手能力提高了不少，最关键的是我的心态更加平和了。我觉得现在的大学生有个最大的问题就是眼高手低，许多才毕业的大学生总是希望一出社会就能找一个好工作，又舒服又找钱的工作，不愿意去做一些比较辛苦的工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁能够一步登天，你现在所看到的拥有令人羡慕工作的人也是从基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理念不成熟造成了大学生在单位的流动性大，许多企业都指明不要应届毕业生，只要有工作经验的老手，结果形成了毕业生找不到工作，而企业又招不到人的恶性循环，解决这个问题的根本是在校大学生应该多到企业基层学习，提高自己的动手能力，放平自己的心态，不要怕辛苦，现在是在为自己积累资本，积累的经验越多，你以后在工作中越能体现自己的价值，眼光应该放长远些，不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。
不管怎么样，感谢那些对我严格要求和给我帮助的老师们对我的辛勤栽培，在以后的道路上我会记住你们对我的教诲，把我的人生之路走得更宽，更长！
带着新奇，带着憧憬，迈入了旺旺的大门。初涉社会的我如一只出笼的百灵鸟，任何的一切对于我来说都充满了诱惑…初次登门便碰了颗钉子，什么叫门禁森严我算是体会到了，好在主管出来接我们了！但这也正体现了旺旺在管理方面的到位，心中不禁肃然起敬。在签完劳动合同并上交了一系列证件后人事部经理带我们去见了湖南旺旺的负责人徐孟镇先生，经过一翻的谈话心里暖暖的，感触很深，正规公司处理事情的方法就是不一样阿！在主管的帮忙下我们顺利的办好了住宿证，宿舍在一条繁华的街道旁，这条街真像我们校园的那条哦，也算是对自己的一点安慰吧！毕竟在这个陌生的地方心还是会有点怀念以前的。宿舍里很方便，最让我欢喜的便是它的热水供应十分充足，以后冬天洗澡就不用怕冷了。第二天空上班时，主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安排了下以后的学习计划，因为没有套靴的缘故不能进前段了，我们便留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。车间的人十分友好也很热度，总是不厌其烦的给我们讲解着，这一天虽然我们的脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的…接下来的几天我们一向在前段学习，其重点主要放在人际交往方面，毕竟在以后的工作上这是一个不可却少的环节…
今天本来是要去食品厂实习的，但是这几天没什么实验要做，所以我既没给老师说也没请假就离开了，确切的说我应该算是旷工？我其实也是想乖乖的呆在实验室里，但是我没实验要做，所以就离开了。
我的实习快划句号了，我不敢说圆满，因为它本来就不圆满，不过我的实验指导老师可帅了，长的属于那种很干净的帅，让人觉得他有一种过目不忘的魔力。哈哈，我才知道我也很花痴。
差不多三周的实习我发现我有一毛病——喜新厌旧。真的是喜新厌旧，我以前就一直有这毛病，现在觉得越发严重了，有点脑疼我这毛病。我什么都不喜欢做，我既不想整天做实验，也不想别人忙着我闲着，我同学拿我开玩笑说我“喜新厌旧的程度将来要三天换一老公，就以我这对事情的热衷程度，他们对我很是担心。”我也挺讨厌我这毛病的，但是已经根深蒂固了，似乎改不了了。
再说说我这实习的体会吧，其实也谈不上是体会，就是感慨而已。我是在食品一室实习，我同学在微生物室实习，他们就是检验食品中有没有有害的细菌，前些天送来一批五谷杂粮类的粉。其中的绿豆粉中培养出来好多霉菌，满培养基就是。大致数了一下，大概就是20平方厘米的培养基上竟有400多措霉菌在繁殖。我觉得我食欲还算好，一般东西都影响不了我的食欲，可是看了那细菌我还真就恶心了。其实所有食物里都有细菌，只要没超过一定的数量都不会危及到健康。
食品加工厂广告语
1、好吃美味，牛叉叉！
2、嗯，好吃！再来个牛叉叉。
3、好一份牛叉叉，味美人人夸。
4、牛叉叉食品就是牛！
5、牛人就应该牛叉——牛叉叉食品。
6、牛叉叉食品，口味真的不错。
7、你别说，牛叉叉食品就是牛叉叉！
8、牛叉叉，叉遍苹果无敌手！
9、以您为重，牛出经典——牛叉叉！
10、牛叉叉，味道真不差。
11、牛叉叉，吃了就忘不了的味道！
12、牛叉的人，锻造出牛叉的食品。
13、不仅有，更独有——牛叉叉食品。
14、快乐生活，畅享美味，从牛叉叉开始。
15、牛叉叉的味道，想忘忘不掉。
16、美味无处不在——牛叉叉食品。
17、选择牛叉叉，你才牛！
18、五谷飘香，香飘万家，美味生活从牛叉叉开始。
19、要吃就吃最牛的——牛叉叉食品。
20、小样！看谁最牛！
21、牛叉叉，谁比谁更牛。
22、牛叉叉，口水挂。
23、美味牛叉叉，可口乐哈哈。
24、牛叉叉，味爽爽。
25、牛叉叉，好吃的`就是它！
26、当今世界谁最牛？当然是我牛叉叉！
27、牛叉叉，美味就是牛。
28、吃了牛叉叉，人也牛叉多了。
29、给力美食，邀您共享——牛叉叉食品。
30、你今天“牛”了吗——牛叉叉食品。
31、牛叉叉——最好的就在牛A与牛C之间。
32、金牌食品，金牌牛叉叉。
33、牛叉叉，味不错。
34、小儿就爱吃牛叉叉。
35、牛叉叉，我爱我的滋味。
36、跳动舌尖的余味——牛叉叉！
37、牛叉叉，牛，实在是牛。
38、美味牛叉叉，美嘴乐哈哈。
39、做牛叉叉的食品，因为有牛叉的你！
40、牛叉叉食品，连喜羊羊都喜欢。
41、香味四溢——牛叉叉。
42、快乐时刻怎能没有牛叉叉？
43、牛叉叉食品，味道真牛叉。
44、喜爱牛叉叉食品，喜爱健康生活。
45、牛叉叉——小吃食，大讲究。
46、吃出你的蛮力——牛叉叉。
47、谁牛叉？我牛叉！
48、那一天，是我遇见你——牛叉叉。
49、牛叉叉，拥有牛的勤劳。
50、牛叉叉，享受丝丝香味。
51、此物只应天上有，人间哪曾几回闻—牛叉叉，真牛叉！
52、家乡的味道——牛叉叉。
53、牛叉叉，喜涮涮！
54、今天你牛了吗？牛叉叉让你天天牛。
55、幸福，就是这个味。
56、尝鲜？我们最拿手！
57、牛叉叉，味道一绝顶呱呱。
58、坚信最美妙的味道——牛叉叉。
59、食牛叉叉，牛气冲天。
60、健康无价，美味到家--牛叉叉食品
61、什么食品是美味，牛叉叉让你明白。
62、选择牛叉叉，你牛我牛大家牛。
63、吃得安全，吃得开心，美好口味，“嘴”好选择——牛叉叉食品。
64、牛叉叉食品――味道超酷。